الكرص بالبطاطس و نكهة الفاني
هذه الكرص كيجي مفشفشيييييييين و رطبييييين و بنييييييييييين بزاااااااف و لي داقههم كيطلب مني المقادير
المقادير
500g بطاطس مسلوقة مع ملح و مطحونة
1 ك عنبة زيت
1 ك عنبة سكر
2 بيضات
3 فاني
1 خمارة 7g
15g خميرة معجونة
قبصت ملح
الدقيق حسب الخليط على حساب نوع البطاطة و الدقيق لي مستعملين ( أنا استعملت 600g دقيق )
التزيين
2 أصفر بيض مع قليل من الحليب لي ذهن
جنجلان لي التزيين
الطريقة
نخلط البيض مع الفاني و السكر جيدا
ثم نضيف الزيت و الخميرة المعجونة و نخلط
ثم نضيف البطاطس و نخلط الكل جيدا
ثم نضيف الخمارة و الملح و الدقيق حتى نحصل على عجين ميكونش مرخوف يدلك العجين
ثم يغطى بي بلاستيك غذائي و نخليه يخمر مزيان
ثم يعاد ذلك العجين قليلا و نصنع منه كويرات في حجم المندلين ( أنا كل كويرة كنعمل فيها 50g ) ثم تصفف في طاوة مغطات بورق السلفريزي أو مذهونة بالزيت
و تغطي لي تخمر مرة أخرى من تبدأ تطلع فيها الخميرة نذهنها بأصفر البيض مع الحليب ثم نرشها بالزنجلان و نغطيها و نخليها تكمل تخمار ديالها
من بعد متخمر تطهى في فرن معتدل الحرارة
بعدما نخرجها من الفرن تترك لي تبرد
ثم تقدم بالصحة و العافية
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق