السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
نبدا ببركة الله
المقادير بسكوي او جينواز : نطرب 7 بيضات + 225 غ سنيدة + قريصة الملح جيدا في الطراب الكهربائي حتا يولي فحال الثلج ونغربلو 75 غ مايزينا + 90 غ دقيق + 1 خمارة + 30غ كاكاو ونكبوه على البيض مطرب ونحركو بلاسباتيل من الفوق للتحت
وبتمهل باش ميهبطش لينا البيض .
ونكبوه فمول دائري طيب من التحت والفوق درجة الحرارة 200 المدة 10 دقائق
مني طيب نقسموها على 3
مقادير السيرو :180غ سنيدة + 200 غ ماء نوضعوهم فكاصرونة حتا يغلاو مزيان ونحيدوهم فوق النار ونزيدو عليهم
2 معالق كاكاو ونخلطو مزيان
طريقة تحضير بخاليني :نحمرو 300 غ لوز بلدي بقشورو ونطحنوه فمولينيكس مع 150 غ سكر كلاصي + معلقة كبيرة زيت رومية
ويخلط الكل جيدا حتا يولي فحال املو ونخلطو معاه 200 غ فيتين + 100 غ شكلاط ابيض ماركة ( كوفيغتيغ )
كريم فريش :
نطرب 600 غ كريم فريش + 150 غ سكر كلاصي جيدا
المونطاج :
نوضعو بسكوي فوق بلاطو ثم نوضعو اطار فالشكل لي بغيتو نقيوه بالسيرو ونوضعو ليه بخاليني وفيتين ونشرحوه مزيان بالمعلقة
باش تكون عندنة طبقة
ثم نوضعو نصف مقدار تقريبا من الكريم فريش ونسرحوها بلاسباتيل
ثم نوضعو بسكوي ونسقيوه مزيان ونوضعو كريم فريش ونخليو شوية منو للتزيين ثم نوضعو البسكوي الثالث
ونسقيوه ونحطو عليه بلاطو ونضغطو عليه مزيان باش اكونو مقادين والكريمة دخل فكاع الفراغات ونغطيوه بشوية من كريم فريش ونوضعوه فالفريكو حتا يجمد ويشد فراسو
ثم مني تجمد ونبغيو نقدموها نحيدو ليها الاطارو ندهنوها بشوية كريم فريش من الفوق ومن جناب ونزينوها من جناب بالكريم
على شكل وريدات ومن الوسط بالشكلاط محكوك اكون ماركة مزيانة ونخليكم مع الصور مني جيدت ليها الاطار ومني زينتها
للعلم انا ستعملت نصف هاد المقادير
نبدا ببركة الله
المقادير بسكوي او جينواز : نطرب 7 بيضات + 225 غ سنيدة + قريصة الملح جيدا في الطراب الكهربائي حتا يولي فحال الثلج ونغربلو 75 غ مايزينا + 90 غ دقيق + 1 خمارة + 30غ كاكاو ونكبوه على البيض مطرب ونحركو بلاسباتيل من الفوق للتحت
وبتمهل باش ميهبطش لينا البيض .
ونكبوه فمول دائري طيب من التحت والفوق درجة الحرارة 200 المدة 10 دقائق
مني طيب نقسموها على 3
مقادير السيرو :180غ سنيدة + 200 غ ماء نوضعوهم فكاصرونة حتا يغلاو مزيان ونحيدوهم فوق النار ونزيدو عليهم
2 معالق كاكاو ونخلطو مزيان
طريقة تحضير بخاليني :نحمرو 300 غ لوز بلدي بقشورو ونطحنوه فمولينيكس مع 150 غ سكر كلاصي + معلقة كبيرة زيت رومية
ويخلط الكل جيدا حتا يولي فحال املو ونخلطو معاه 200 غ فيتين + 100 غ شكلاط ابيض ماركة ( كوفيغتيغ )
كريم فريش :
نطرب 600 غ كريم فريش + 150 غ سكر كلاصي جيدا
المونطاج :
نوضعو بسكوي فوق بلاطو ثم نوضعو اطار فالشكل لي بغيتو نقيوه بالسيرو ونوضعو ليه بخاليني وفيتين ونشرحوه مزيان بالمعلقة
باش تكون عندنة طبقة
ثم نوضعو نصف مقدار تقريبا من الكريم فريش ونسرحوها بلاسباتيل
ثم نوضعو بسكوي ونسقيوه مزيان ونوضعو كريم فريش ونخليو شوية منو للتزيين ثم نوضعو البسكوي الثالث
ونسقيوه ونحطو عليه بلاطو ونضغطو عليه مزيان باش اكونو مقادين والكريمة دخل فكاع الفراغات ونغطيوه بشوية من كريم فريش ونوضعوه فالفريكو حتا يجمد ويشد فراسو
ثم مني تجمد ونبغيو نقدموها نحيدو ليها الاطارو ندهنوها بشوية كريم فريش من الفوق ومن جناب ونزينوها من جناب بالكريم
على شكل وريدات ومن الوسط بالشكلاط محكوك اكون ماركة مزيانة ونخليكم مع الصور مني جيدت ليها الاطار ومني زينتها
للعلم انا ستعملت نصف هاد المقادير
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق